★ポストハーベスト農薬

　日本では認められていませんが、外国産の農産物の場合、収穫後

　の農産物にカビが生えないようになどの目的で、農薬が散布されます。

★特定ＪＡＳマーク

　特別の生産方法や製造方法、特徴のある使用原料のもので、

　規定に合格すれば、マークをつけることができます。

　熟成ハム類、ソーセージ類、ベーコン類、地鶏肉に規定があります。

★有機認定

　化学合成農薬及び化学肥料をいっさい使わないのが条件です。

　１年生の作物（米や野菜など）では、種まき、または苗の植え付け

　の前の２年間は使用しないこと、多年生の作物（果樹など）では、

　３年間です。

　似たような表示で無農薬、減農薬などがありますが、有機では

　ありません。

★有機ＪＡＳマーク

　有機認定されたものにつけられるマークです。農産物以外でも

　有機認定された農産物を使った加工食品にもマークをつけられ

　ます。この場合の加工食品には、化学合成添加物は使っては

　いけないことになっています。