食品添加物って何？

たべものを作ったり、加工したり、保存するときに使う調味料、保存料、

着色料などのことです。食品添加物というと、化学合成されたものを思

い浮かべる方もいらっしゃるかもしれませんが、梅干しにいれるシソの

葉なども食品添加物で、昔から使われていたものです。

種類としては

１．指定添加物・・・３４９品目

　　化学的合成添加物と言われ、厚生労働大臣が指定した添加物

２．既存添加物・・・４５０品目

　　天然物、天然から抽出したもの、天然物に酵素を働かせたもの

３．天然香料

　　食品として使用される添加物、例えばイチゴジュースを赤色の

　　着色のためだけに使う場合などです

日本はポジティブリスト制といって、使っていい食品添加物は厚生

労働大臣の許可が得られたものだけです。