そばやうどんは少し難しいですが、手打ちパスタは割と簡単です

しかも、もちもちの生でおいしい〜

材料（３〜４人分）

強力粉・・・３００ｇ

卵・・・２個

オリーブオイル・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

水・・・ちょっと

１．大きめのボウルに強力粉、卵、オリーブオイル、塩を入れて菜箸などで混ぜます

２．１がまとまってきたら、手でよくこねます。ぼそぼそして手にくっつくようなら、少し水を加えます

３．よくこねたらまとめて、２時間ほど冷蔵庫で寝かせます

４．冷蔵庫から出して、打ち粉をして麺棒でできるだけ薄くします

５．さらに打ち粉をして、包丁で同じ細さになるように切ったらできあがり

★３以降はパスタマシーンがあると楽です（私はないので均一の細さに切るのが結構難しいです）

★パスタを切った後、重ねて放置しておくとくっついてしまうので、打ち粉をして、重ならないようにできるだけ広げて下さい

★食べるときは、たっぷりのお湯で２分ぐらいでゆであがります。塩は少なめでも味が入ります

基本になれたら応用編で

バジルペーストやトマトペーストを加えると色がかわいいパスタになりますよ